Dans une cuisine ouverte, l’îlot central permet de créer un espace convivial tout en augmentant la surface disponible pour cuisiner. Il peut accueillir une plaque de cuisson, des rangements, un coin repas, mais aussi un évier de cuisine. Cette dernière configuration est particulièrement intéressante pour créer un véritable poste de préparation au centre de la pièce.
L’installation d’un évier sur un ilot central est toutefois plus complexe que de positionner un évier contre un mur. Arrivée d’eau, évacuation, pente des canalisations, dimensions du meuble et choix de la robinetterie doivent être étudiés avant même l’installation de l’îlot.
Installer un évier sur un îlot central est tout à fait possible, à condition d’anticiper les contraintes techniques. Évacuation et pente, arrivées d’eau, dimensions du meuble et espace disponible doivent être étudiés dès la conception. Le choix d’un évier et d’une robinetterie adaptés permet ensuite de créer un point d’eau pratique et fonctionnel au cœur de la cuisine.
Peut-on installer un évier sur un îlot central ?
Oui, il est tout à fait possible d’installer un évier sur un îlot central. La principale difficulté ne concerne d’ailleurs pas l’évier lui-même, mais son raccordement au réseau de plomberie.
Contrairement à un évier installé contre un mur, les canalisations doivent généralement arriver par le sol sous l’îlot. Cette configuration doit donc être anticipée lors de la construction ou de la rénovation de la cuisine pour donné un rendu épuré.
Deux réseaux doivent atteindre l’îlot :
- l’alimentation en eau froide et en eau chaude ;
- l’évacuation des eaux usées.
Le réseau d’évacuation mérite une attention particulière puisqu’il fonctionne de manière gravitaire : contrairement à l’eau alimentant le robinet, les eaux usées doivent pouvoir s’écouler naturellement jusqu’au réseau d’évacuation du logement. Les installations intérieures de plomberie et d’évacuation sont notamment encadrées par les NF DTU 60.1 et 60.11.
L'évacuation : la principale contrainte d'un évier sur îlot
Evacuation de l'eau : la théorie
Pour déplacer un point d’eau au centre d’une cuisine, il ne suffit pas de prolonger une canalisation horizontalement sous le sol. Une pente suffisante doit être conservée sur toute la longueur de l’évacuation.
Pour les eaux usées, une pente de l’ordre de 1 à 3 cm par mètre est couramment préconisée selon la configuration du réseau. Pour un évier, le diamètre de la canalisation se situe généralement entre DN 40 et DN 50, notamment en fonction de la longueur du raccordement et de la configuration de l’installation.
Cette contrainte devient importante lorsque l’îlot est éloigné du réseau principal.
Avec une pente de 1 %, par exemple, une canalisation perd environ :
- 1 cm de hauteur sur 1 m ;
- 2 cm sur 2 m ;
- 3 cm sur 3 m ;
- 4 cm sur 4 m.
À cela s’ajoutent le diamètre du tuyau et l’espace nécessaire à sa mise en œuvre. Plus l’îlot est éloigné du point de raccordement, plus l’épaisseur disponible dans le sol devient donc déterminante.
Faire passer l'évacuation sous l'îlot : la réalisation
Dans une construction neuve, le problème peut généralement être anticipé en intégrant directement les canalisations au projet.
En rénovation, plusieurs solutions peuvent être envisagées selon la structure du bâtiment : passage dans l’épaisseur disponible du sol, création d’une réservation, modification du parcours des réseaux ou, dans certaines configurations, création d’une légère surélévation.
Il faut toutefois être particulièrement prudent lorsqu’il est nécessaire d’intervenir sur une dalle existante. Une dalle ou un élément structurel ne doit pas être saigné ou percé sans avoir vérifié que l’intervention est techniquement possible.
Plus généralement, la faisabilité d’un évier sur îlot devrait être étudiée avant de commander la cuisine, surtout lorsque le point d’évacuation existant se trouve à plusieurs mètres.
Comment amener l'eau jusqu'à un îlot central ?
L’alimentation est généralement moins problématique que l’évacuation. Les conduites d’eau froide et d’eau chaude peuvent être acheminées sous le sol jusqu’au meuble accueillant l’évier.
Le dimensionnement des réseaux intérieurs d’alimentation en eau froide et chaude relève notamment du NF DTU 60.11 P1-1.
L’objectif est surtout de prévoir dès la conception l’emplacement exact des sorties d’eau afin qu’elles débouchent dans une zone accessible du meuble sous évier.
Il est également préférable de conserver les raccords et organes nécessitant une intervention dans une zone accessible. Une fuite sous un îlot est nettement plus compliquée à traiter si le raccord concerné est inaccessible sous le revêtement de sol.
Prévoir suffisamment de place dans le meuble sous évier
L’installation d’un évier ne dépend pas uniquement de la largeur visible de la cuve. Sous le plan de travail se trouvent également :
- la profondeur de la cuve ;
- la bonde ;
- le siphon ;
- les arrivées d’eau ;
- les flexibles du robinet ;
- la canalisation d’évacuation.
Dans le cas d’un mitigeur avec douchette extractible, il faut aussi conserver suffisamment d’espace pour permettre au flexible et à son contrepoids de circuler librement.
Le choix du meuble doit donc être effectué en fonction des dimensions d’encastrement indiquées par le fabricant de l’évier, et pas uniquement d’après les dimensions extérieures de celui-ci.
Un meuble de 60 cm permet par exemple d’accueillir de nombreux éviers à une cuve, mais certaines grandes cuves nécessitent un meuble de 80 cm ou davantage.
Quelle taille d'îlot prévoir pour installer un évier ?
La possibilité technique d’encastrer l’évier ne suffit pas. Un îlot doit rester fonctionnel une fois la cuve installée. C’est pourquoi il est important de comparer les modèles avant d’effectuer achat de votre futur îlot.
Prenons l’exemple d’un évier occupant environ 50 à 60 cm de largeur. Sur un îlot de seulement 120 cm, la cuve peut rapidement monopoliser une grande partie du plan de travail. Pour conserver de véritables zones de préparation, il est intéressant de disposer de plan de travail libre de part et d’autre de l’évier. Un îlot d’environ 180 cm peut par exemple permettre d’organiser : 60 cm de plan libre + 60 cm de zone évier + 60 cm de plan libre.
Il ne s’agit pas d’une dimension réglementaire universelle, mais d’un repère d’aménagement particulièrement pratique. Avec une grande cuve ou un égouttoir intégré, une longueur de 200 cm ou davantage peut apporter davantage de confort.
La profondeur doit également être étudiée. Il faut vérifier les dimensions d’encastrement de l’évier tout en conservant suffisamment de matière devant et derrière la découpe pour préserver la solidité du plan de travail. Les distances minimales dépendent notamment du matériau du plan et des prescriptions de son fabricant.
Quel type d'évier choisir pour un îlot central ?
L’îlot est visible depuis plusieurs côtés de la pièce. L’évier devient donc un véritable élément de l’aménagement de la cuisine. C’est pour cette raison qu’il faut avant tout sélectionner votre évier et plan de travail en fonction du style de votre cuisine.
Plusieurs types de pose sont possibles : évier à encastrer par-dessus, montage à fleur de plan ou cuve sous plan. Ces différentes configurations permettent notamment de jouer sur l’intégration visuelle de la cuve dans le plan de travail.
Une grande cuve unique est particulièrement intéressante sur un îlot destiné à la préparation des repas. Elle permet de laver facilement de grands récipients tout en limitant l’espace occupé par rapport à certaines configurations avec deux cuves et égouttoir.
Le matériau du plan de travail doit néanmoins être compatible avec le type de montage choisi, notamment pour une installation sous plan.
Quelle robinetterie choisir pour un évier installé sur un îlot ?
Le choix du robinet de cuisine prend encore plus d’importance sur un îlot puisqu’il est visible depuis le salon ou la salle à manger.
Un bec suffisamment haut
Un bec haut facilite le remplissage des casseroles et le nettoyage des grands récipients. Il faut néanmoins trouver un équilibre : un robinet extrêmement haut associé à une cuve peu profonde peut favoriser les projections d’eau.
La hauteur du robinet doit donc être choisie en fonction de la profondeur de la cuve et de la hauteur sous bec réellement nécessaire.
Un bec orientable
Sur un îlot, le bec orientable est particulièrement pratique. Une rotation importante, pouvant aller jusqu’à 360° sur certains modèles, permet de déplacer facilement le bec et de libérer la cuve.
Cette caractéristique est particulièrement intéressante lorsque l’évier est utilisé depuis plusieurs positions autour de l’îlot.
Une douchette extractible
Un mitigeur avec douchette extractible facilite le rinçage de la cuve, des légumes ou des grands ustensiles. Cette solution est particulièrement pertinente avec une cuve large et profonde.
Attention toutefois à l’installation sous le plan : le flexible et son contrepoids doivent pouvoir se déplacer sans heurter le siphon, les canalisations ou les produits stockés dans le meuble.
Évier ou plaque de cuisson : que mettre sur l'îlot ?
Lorsque la surface disponible ne permet pas d’installer les deux équipements confortablement, placer l’évier sur l’îlot présente plusieurs avantages.
La préparation des aliments peut être réalisée face à la pièce de vie plutôt que face à un mur. L’îlot peut ainsi devenir un véritable poste de lavage et de préparation, tandis que la plaque de cuisson reste installée contre un mur.
Cette configuration évite également certaines contraintes liées à l’installation d’une hotte au-dessus de l’îlot.
Elle nécessite en revanche une implantation très rigoureuse : l’évier, le lave-vaisselle, les rangements et les zones de préparation doivent être organisés ensemble afin de limiter les déplacements.
Les points à vérifier avant d'installer un évier sur un îlot
Avant de valider définitivement l’implantation, il faut donc vérifier :
- la position du réseau d’évacuation existant
- la possibilité de conserver une pente suffisante jusqu’à celui-ci
- l’espace disponible dans le sol pour faire passer les canalisations
- l’arrivée d’eau froide et d’eau chaude sous l’îlot
- les dimensions du meuble nécessaires pour accueillir la cuve et le siphon
- les dimensions d’encastrement de l’évier
- la surface de plan de travail restante autour de la cuve
- l’accessibilité des raccordements pour la maintenance
- l’espace nécessaire sous le robinet si celui-ci possède une douchette extractible
FAQ : installation d'un évier sur un ilot central
Comment évacuer l’eau d’un évier sur un îlot central ?
L’évacuation passe généralement sous le sol pour rejoindre le réseau d’eaux usées. Une pente suffisante doit être conservée sur toute la longueur de la canalisation.
Quelle pente prévoir pour l’évacuation d’un évier ?
Une pente d’environ 1 à 3 cm par mètre est couramment préconisée selon la configuration de l’installation et la longueur du raccordement.
Quelle taille d’îlot prévoir pour installer un évier ?
Cela dépend des dimensions de l’évier. Un îlot d’environ 180 cm permet par exemple d’intégrer une zone évier de 60 cm tout en conservant du plan de travail de chaque côté.
Quel robinet choisir pour un évier sur un îlot central ?
Un mitigeur à bec haut et orientable est particulièrement pratique. Une douchette extractible peut également faciliter le rinçage de la cuve et des grands récipients.
Peut-on installer un lave-vaisselle dans un îlot central ?
Oui. Le placer à proximité immédiate de l’évier permet de regrouper les équipements liés au point d’eau et d’optimiser les déplacements dans la cuisine.
